Definición:El aspártico es un aminoácido ácido y por tanto cargado negativamente a pH neutro. Su símbolo es D en código de una letra y Asp en código de tres letras. Es un neurotransmisor.
El aspártico es un neurotransmisor con efecto excitatorio muy abundante en el sistema nervioso central, al igual que el glutámico. Activa a las neuronas postsinápticas liberándose por exocitosis calcio-dependiente. Se ha encontrado un incremento de aspártico en fluido cerebroespinal en varias enfermedades neurológicas como Parkinson, meningitis tuberculosa, enfermedad cerebrovascular y meningitis aséptica.
El aspártico interviene en la formación de urea. La sustitución de algunos residuos por aspártico en péptidos antigénicos de vacunas altera la carga electrostática local y puede aumentar su solubilidad o su adsorción a adyuvantes que contienen hidróxido de aluminio. Un aspártico es el responsable de una hemoglobinopatía por formación de una hemoglobina inestable, la Hb Bristol, cuya cadena beta sufre una modificación tras la traducción: cambio de la metionina 67 por aspártico, interrumpiéndose la unión de dicha cadena con el grupo hemo.
En la imagen los átomos de hidrógeno están en blanco, los de carbono en gris, los de nitrógeno en azul y los de oxígeno en rojo. El aspártico es sintetizado por GAU o por GAC.
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